Presso, el momento de las cafeteras ecológicas
“¡Cuidado George, o te cargarás mi planeta!”
¡Cuánto daño ha hecho George Clooney a la Tierra! Y no me refiero a sus películas, de las que últimamente sale muy bien parado, sino por ser la cara bonita de la popularización de las cafeteras eléctricas monodosis a nivel global.
La cafetera eléctrica, que siempre había ocupado una repisita en la tienda de electrodomésticos, tiene ahora consagrada todo un ala del Media Markt, donde las Nespresso de cualquier marca miran por encima del hombro a pulgas como la Senseo de Philips o la Tassimo de Bosch.
Estas cafeteras, a diferencia de las tradicionales de goteo o las italianas, hacen pasar agua caliente a alta presión (similar a la que utilizan en los bares y cafeterías) por café molido muy fino, extrayendo su sabor y esencia.
Además de ser cafeteras que deben estar en stand-by todo el día para que sean efectivas, calentar agua (mínimo a 90º) y expulsarla a presión también crea una nueva opresión sobre la factura eléctrica, que no existía cuando el café se hacía al fuego.
Si añadimos que las capsulitas de café cuestan diez veces más que si los consumibles se hicieran en casa, con el paquete de Saimaza a granel, no es de extrañar que el hackeo de Nespresso sea una práctica habitual para disminuir el Potosí en que se ha convertido tomarse una taza de café casera.
Por eso es necesario hacerse la siguiente pregunta: ¿podríamos degustar el mismo café sin el gasto energético que ello conlleva? En otras palabras, ¿podríamos tener a George Clooney desnudo en nuestra cocina en vez de tenerlo siempre vestido de etiqueta? O si quieren, ¿podríamos quitar la “Nes” de Nestle (que se lo está llevando crudo) para quedarnos sólo con el “presso”?
Se puede. Presso es un galardonado concepto de cafetera ecológica, obra de Patrick Huntrequires, que funciona sin electricidad alguna ya que utiliza la energía humana. Para suministrar la presión necesaria al agua se utiliza una palanca mecánica y el líquido se lleva a 90ºC directamente al fuego, como tradicionalmente. De esta forma se recupera ese ritual de hacer café involucrándose un poco, extrayendo el elixir como el que toca un instrumento musical.
Para completar el halo eco-friendly de Presso, la cafetera está fabricada en aluminio 100% reciclado, de tal manera que también podrá reciclarse cuando acabe su vida útil.
La cafetera Presso puede conseguir entre 5 y 10 bares de presión, dependiendo de los brazos del usuario. Cuanta más presión, más rico sale el café. Por eso le veo un pequeño fallo de concepto, ya que su usabilidad dependerá de la fortaleza física, dejando a personas ancianas o impedidas con mono de cafeína sin razón aparente.
Para estos lobbys de menor presión social recomiendo la HandPresso, que es capaz de lograr hasta 16 bares con mayor facilidad, gracias a un mecanismo neumático. Para operar esta cafetera de mano, totalmente portátil, basta con bombear el artilugio, similar a una bomba de hinchar ruedas de bicicleta.
Handpresso incorpora un medidor de presión que indicará cuando ha alcanzado los bares necesarios. Luego se introduce el agua caliente, se da a un botón y …¡Voilá!; cuando arribo a casa, un capuccino baratito y aromáticamente sostenible.
Vía NotCot
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Información Bitacoras.com…
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¿Y el envase? Cada capsulita, que se ha de tirar a la basura normal, es un pequeño atentado contra el medio ambiente. No sólo la proporción envase/producto es ridículamente alta, sino que contiene materiales no reciclables.
Deberíamos hablar un día de el gasto ecológico que suponen las modas de los famosos… Yo siempre me he preguntado en cuánto se habrá incrementado el consumo eléctrico desde que Rihanna pusiese de moda lo de plancharse el pelo. O cuánta gasolina gasta la gente tratando de imitar a Alonso. Las modas son muy malas, pero algunas además son insostenibles…
Es curioso el lavado de cerebro al que la gente está sometida. Lo que algunos vemos aberrante por sentido común, la mayoría lo justifica en pro de ventaja que es, supuestamente, tomarse un ‘buen cafe’ en casa. Es asombrosa la cantidad de ‘muy cafeteros’ que han aparecido en tan poco tiempo y cuan ignorantes somos algunos, incapaces de apreciar sus bondades.
Están muy bien las cafeteras ecológicas, aunque lo que realmente se debería investigar es el envasado del café. El desperdicio de Nespresso es evidente pero el coste que conlleva un paquete de “Saimaza” que conserve su aroma y proteja de la humedad es tambien bastante alto. Y lo que no tengo muy claro es que las cafeteras tipo Nespresso tengan que estar todo el día en stand-by para ser efectivas.
[...] This post was mentioned on Twitter by akiraoltar. akiraoltar said: Di no a las cafeteras monodosis http://www.cookingideas.es/presso-el-momento-de-las-cafeteras-ecologicas-20100318.html [...]
Me parece muy bien todo, seguro que es un gran invento, lo únique queria decir es que las cafeteras monodosis no ncesitan estar en standby todo el día, la enciendes, te haces el café, y la apagas.
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